凤凰古城
（湖南湘西凤凰古城、国家AAAA级景区）
凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，土地总面积约10平方千米。2010年底约5万人口，由苗族、汉族、土家族等28个民族组成，为典型的少数民族聚居区。[1]
凤凰古城，建于清康熙四十三年（1704年）。 距铜仁凤凰机场27公里；怀化芷江机场57公里；张家界荷花机场280公里；G209国道，S308省道贯穿全境，枝柳铁路穿境而过。这里与吉首的德夯苗寨，永顺的猛洞河，贵州的梵净山相毗邻，是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路。湖南十大文化遗产之一。曾被新西兰作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有“北平遥，南凤凰”之名。是国家历史文化名城，国家AAAA级景区。
发展历史
凤凰古城始建于明嘉靖三十五年（1556年），至今已有四百多年历史，虽历经沧桑，仍保存完好。
古城明清时代特色民居120多栋，各种庙祠馆阁30多座，是中国西南文物建筑最多的县份。城内还有古色古香的石板街道200多条。
2001年12月，凤凰古城被批准为国家历史文化名城。[1]
2007年6月，凤凰古城堡及沈从文故居被列为全国重点文物保护单位。[3]
2014年7月15日，湖南凤凰古城遭遇暴雨袭击，境内沱江河水位暴涨，导致临江两岸客栈和商铺低层被淹，古城内大部分区域进水，景区被关闭。洪峰将一座横跨于沱江上的石桥淹没。凤凰古城知名景点虹桥的桥身亦被洪峰冲击。一座木质结构的“风雨桥”也已被冲垮。[4]
2014年7月16日，凤凰古城风景名胜区开展了灾后垃圾清理、灾后消毒防疫等恢复建设工作。7月26日，凤凰古城风景名胜区实行过渡性开放。
2014年8月16日，凤凰古城风景名胜区灾后恢复建设基本完成，正式对外开放。[5]
地理环境
- 位置境域
凤凰古城位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，地处武陵山脉南部，云贵高原东侧，距州府吉首市52公里。东经为109°18′至109°48′之间，北纬27°44′至28°19′之间。与贵州省为邻。东与泸溪县交界，南与麻阳县相连，西同贵州省铜仁市、松桃苗族自治县接壤，北和吉首市、花垣县毗邻，史称“西托云贵，东控辰沅，北制川鄂，南扼桂边”。
- 地形地貌
凤凰古城地形复杂，东部及东南角的河谷丘陵地带为第一级台阶，以低山、高丘为主、兼有岗地及部分河谷平地、地表切割破碎，谷狭坡陡，一般海拔在500米以下。从东北到西南的中间地带为第二级台阶，海拔500～800米。西北部中山地带为第三级台阶，海拔在800米以上。
- 气候
凤凰古城属中亚热带季风湿润性气候，西北中山山原有北亚热带的性质。凤凰古城处于湘西低热区，年平均气温为15.9度，大于等于35度日数全年仅10.5天，日照差年平均8.3度。凤凰古城位于云贵高原东侧少雨地区，历年平均降雨量仅1308.1毫米，年降水量为州内最少，也是全省少雨区之一。冬季盛吹偏北风，夏季盛吹偏南风。受大气环流的影响，表现为最明显的季风环流。[6]
- 水文
湘西沱江为凤凰县境最大的河流，为武水一级支流，上有二源：北源为乌巢河，发源于禾库都沙南山峡谷中，滩险流急，天雨水涨，行旅多阻。沱江从西至东横贯凤凰县境中部地区，流经腊尔山、麻冲、落潮井、都里、南华山、沱江镇、官庄、桥溪口、木江坪等9个乡镇。至泸溪县河溪会武水，在武溪镇汇入沅江。干流全长131公里。在凤凰县境长96.9公里，流域面积为732.42平方公里。多年平均流量11.89立方米/秒，自然高差533米。[7]
建筑布局
凤凰古城始建于清康熙四十三年（1704年），历经300多年古貌犹存邂逅数个人，艳遇一座城，—凤凰古城(9张)
。东门和北门古城楼尚在。城内青石板街道，江边木结构吊脚楼，以及朝阳宫、古城博物馆、杨家祠堂、沈从文故居、熊希龄故居、天王庙、大成殿、万寿宫等建筑。[8]
凤凰古城以回龙阁古街为中轴，连接无数的石板小巷，沟通全城。回龙阁古街是一条纵向随势成线、横向交错铺砌的青石板路，自古以来便是热闹的集市。
凤凰古城分为新旧两个城区，老城依山傍水，清浅的沱江穿城而过，红色砂岩砌成的城墙伫立在岸边，南华山衬着古老的城楼，城楼还是清朝年间的，锈迹斑斑的铁门。凤凰古城北门城楼本名“璧辉门”，北城门下宽宽的河面上横着一条窄窄的木桥，以石为墩，两人对面都要侧身而过，曾是出城的唯一通道。[8]
主要景点
- 神凤文化景区
凤凰神凤文化景区由二十多处景点组成：凤凰六句阵、凤凰台、凤竹林海、有凤来仪、凤缘亭、引凤桥、百鸟朝凤、九九神阶、神凤殿、凤凰座、十八神性图腾柱、凤凰纪、醴泉台、五德门、凤凰物语、百鸟园、放生台、乘风栈道、锵锵阁、翙翙廊、秋秋楼等。[9]
- .田家祠堂
田家祠堂位于沱江北岸的老营哨街，始建于清道光十七年（1837年），为时任钦差大臣、贵州提督的凤凰籍苗族人士田兴恕率族人捐资兴建。民国初，湘西镇守使、国民党中将田应诏（田兴恕之子）又斥巨资最后修建完工。这是一处具有浓厚民族特色的氏族祠堂建筑群。有大门、正殿、戏台和20多间屋宇，并有天井、天池、回廊，还设有“五福”、“六顺”两门。
祠堂大门前有有六级用红砂条石砌成的扇形台阶。阶前，有一块较宽的空坪。大门左中右三间，中间大门呈八字形，两边次间均为青砖砌就，有石象一对，石鼓一双，极具气派。祠堂正殿系抬梁式与穿斗式结合构架，硬山顶，高、深、面阔都是20米，殿柱基石均为石鼓，猫拱背山墙，正殿门前砌青石台阶。田家祠堂的戏台为六角飞檐古建筑，歇山顶，饰如意斗拱，左右有次间，是演职员演出间歇休息的场所。[10]
- 沈从文墓地
墓地所在地原名叫“杜母园”，系清代曾任钦差大臣、云贵提督的凤凰籍苗
族人士田兴恕为其母杜氏修建的花园。墓地没有凸起的坟土，没有华丽的装饰，一块从墓穴后凿起来的不规则的天然五色巨石矗立，成为沈从文墓独特的标志。这块巨石高1.9米，重6吨多，前面临摹沈从文手迹，刻有沈老富有哲理的语句：“照我思索，能理解‘我’，照我思索，可认识人。”背面刻有美国耶鲁大学教授张充和先生撰书和沈从文侄女婿——中央美术学院著名雕塑家刘焕素教授镌刻的挽联；“不折不从，星斗其文；亦慈亦让，赤子其人。”这四句话的最后一个字连起来是“从文让人”。[11]
- 北门古城楼
始建于明朝。凤凰北面，俗称北门城楼，
本名“壁辉”。北门古城楼始建于明朝。凤凰元、明时为五寨长官司治所，有土城。明嘉靖年间从麻阳移镇竿参将驻防于此，嘉靖三十五年（1556年）将土城改建为砖城，开设四大门，各覆以楼。清朝先后在这里设凤凰厅、镇竿镇辰沅永靖兵备道治所康熙五十四年（1715年）遂将砖城改建为石城，北门定名为“壁辉门”，一直保存至今。北门古城楼采用本地红砂条石筑砌，做工考究，精钻细琢。城门呈一半月拱，有两扇铁皮包裹。圆头大铁钉密铆其上的大门。城楼用青砖砌筑，重檐歇山顶，穿斗式木结构，石座卷顶。城楼对外一面开枪眼两层，每层4个，能控制防御城门外一百八十度平面的范围。[1]
- 陈斗南宅院
建于清光绪二十八年（1902年），位于古城内吴家弄一号，在东门城楼和杨家祠堂之间，占地面积366.6平方米，由前进、天井、中堂及后进组成，为四水归堂回廊式院落，四周防火墙高深严密，是江南典型的四合院。宅院是民国时期的将军府，陈宅出了两位国民革命军少将，陈斗南将军（1886年～1931年），民国十二年~民国十三年（1924年～1925年）间与贺龙为湘西巡防军同僚，关系密切。1926年参加第二次北伐，1928年年间贺龙领导工农革命军时在鄂南、湘北闹革命受挫来湘西，陈渠珍委派陈斗南支援贺龙领导的工农革命。陈氏祖宗泥塑像是泥人张传人张秋潭大师的封世之作，被专家、教授赞誉为国家级乃至世界极的泥塑艺术精品。陈斗南宅院是《乌龙山剿匪记》、《湘西喋血记》、《父亲的战争》、《战士》、《拯救女兵司徒慧》、《未代苗王》、《我心飞翔》、《湘西往事》等十多部著名影视剧内景拍摄地。[1]
- 沱江吊脚楼
吊脚楼群座落在古城东南的回龙阁，前临古官道，后悬于沱江之上，是凤凰古城具有浓郁苗族建筑特色的古建筑群之一。该吊脚楼群全长240米，属清朝和民国初期的建筑，如今还居住着十几户人家。[1]
- 文昌阁小学
凤凰古城文昌阁小学建于清朝光绪三十一年（1905年）。位于湘黔边陲的中国历史文化名城凤凰城南，坐落在风景秀丽的南华山国家森林公园的北麓，凤凰籍青年田兴奎东渡日本，留学弘文师范学堂，结识了黄兴、秋瑾等人，参加了同盟会。光绪三十一年（1905年）学成归国，怀抱“振兴华厦， 重在树人”的思想，在家乡凤凰南华山下创办了“蒙养学堂”（文昌阁小学前身），成为第一任校长。[1]
- 石板老街
宽不足5米的青石板街，自道门口往西，经十字街、东正街
、西正街、回龙阁、营哨冲、陡山喇、接官亭、沈从文墓地直至天下第一泉，全长3000多米。是凤凰最繁华的商业街。[1]
- 万名塔
万名塔，位于沱江沙湾北岸，
与遐昌阁、虹桥相映。塔用青砖和混合沙浆以及钢筋混泥土砌筑而成。塔为六方、七级，每层六个翘角，且悬挂铜制风铃。塔高22.98米，一层直径4.5米，向上每层直径缩小0.3米。一层有楹联六副，皆为名人所题，或颂或感，风格各异。[12]
- 奇峰山
原奇峰寺所在地，寺庙已不存在，在此山上可观看沱江、吊脚楼、虹桥、夺翠楼、万名塔等景。[1]
- 许愿亭
许愿亭位于凤凰古城龙脉龙头位置，在凤凰风景区“虹桥”旁沿江的石板路、东关门楼阁上的一个亭子，因人杰地灵，山清水秀，当地人很久以前在此许愿祈福，号称“聚山水灵韵 锁前世今生”而著称——许愿亭。[13]
- 乌龙山风景区
乌龙山景区距凤凰古城28公里，
《乌龙山剿匪记》故事发源地。位于湘黔边界算深山峡谷之中。这里由于人迹罕至，至今尚较完好地 保存着原始生态之风貌。景区主要由乾山仙柱、坤山玉女洞、夫妻观景岩、五子峰、乌龙洞、练功台等诸多风光的奇异的怪石、悬崖、石柱、奇峰组成。还有蜿蜒秀丽的乌巢河峡谷、龙马瀑布、梯子坎瀑布和乌龙洞清泉。[14]
- 沱江
沱江是古城凤凰的母亲河。两岸已有百年历史的土家吊脚楼。顺水而下，穿过虹桥便是
万寿宫、万名塔、夺翠楼。沱江的南岸是古城墙，用紫红沙石砌成。城墙有东、北两座城楼。沱江河水清澈，城墙边的河道很浅，水流悠游缓和，可以看到柔波里招摇的水草。沿沱江边而建的吊脚楼群在东门虹桥和北门跳岩附近,细脚伶仃的立在沱江里，似一幅韵味颇浓的山水画。[15]
- 虹桥
原名卧虹桥，又称“风雨楼”，建于明洪武初年，位于是凤凰的中心。在虹桥上看整个凤凰城，沱江两岸的如画风景尽收眼底。虹桥分为上下两层，一层主要是商铺和杂货店，二层是民俗文化楼，里面藏有从古到今所有关于虹桥风雨楼的书画作品，也是个观光和喝茶的好地方。[15]
- 沈从文故居
中营街老宅本是从文大师的祖父沈宏富（曾任清朝贵州提督）于同治五年（1866年）兴建的。房子为穿斗式木结构，前后两进，火砖封砌，小巧玲珑，古色古香，具有浓郁的湘西明清建筑特色。[3]
- 熊希龄故居
位于古城北文星街的一个小巷内。占地面积800平方米，门、窗为木结构，
其上或雕花或绘图，造型大方、做工精美，是典型的苗族古院落建筑模式，极富民族风情。[16]
- 朝阳宫
朝阳宫，也称陈家祠堂，是凤凰古城中至今保持最完整的一座近代仿古建筑的宗祠杰作。祠堂内古戏台两侧有副非常著名的对联：“数尺地方可家可国可天下，千秋人物有贤有愚有神仙”。朝阳宫位于古城北西侧，建于民国四年，由乡绅也是被誉为“湘西王”的陈渠珍之兄陈开炳、陈开藩发动族人捐资所建，1923年，时任湘西巡防各军统领的陈渠珍将其扩建完善，至此大门、正殿、戏台、左右包厢、厨房、厕所等14间房屋浑然一体，构成了典型的南方四合院，成为陈氏族人聚会看戏或举行重大活动的场所。整个建筑重檐青瓦，飞檐翘角，檐下斗拱三层，正脊两端有鸱吻，正中有彩色葫芦宝顶，布局对称合理，堪称建筑精品。朝阳宫的大门为紫红色砖墙门楼，高8米。大门两旁镌有对联一副：“瑞鸟起蓬蒿翼搏云天高万里；嘉宾莅边隅眼看楼台总多情”。左右对称地堆塑山水花鸟浮雕12幅，门楼飞檐翘角，别具特色。面对大厅，是风情浓郁的古戏台，古戏台平时多演出古典戏曲，阳戏、傩堂戏、辰河高腔等。大师沈从文、黄永玉及很多文化名人都曾来这里观赏过。[17]
- 万寿宫
万寿宫座落在风景秀丽的东门外沙湾，北靠东岭，面瞰沱江。万寿宫始建于
明末清初，规模建筑于清乾隆二十年（1755年）。咸丰四年（1854年）江西人杨泗在西侧建遐昌阁；民国十七年（1928）又在大门北侧建阳楼。至此，万寿宫形成建筑规模宏大，设计精巧独特，雕琢玲珑剔透的建筑群落。凤凰人在万寿宫对面山腰修建了一座寺庙———准提庵，又叫江心禅寺。此庵在前面土红色墙上开了两个丈余直径的圆型大窗，对着万寿宫，江西人在沙湾修了一座小白塔，尖顶在阳光下十分耀眼，刺向准提庵墙。凤凰人在准提庵后殿塑了一尊“骷髅子菩萨”。此菩萨形似济公和尚，手张着一个大大的“乾坤袋”。[18]
- 奇梁洞
奇梁洞位于凤凰古城以北的奇梁桥乡，吉凤公路左侧，属于典型的碳酸盐岩洞。奇梁洞集山、河、峡谷、险滩、绝壁、飞瀑、丛林、田园、村落于一体，洞内有“古战场”、“画廊”、“天堂”、“龙宫”、“阴阳河”五大景区。于是有“奇、秀、幽、峻”四大特色，更有“奇梁归来不看洞”之说。洞口高50余米，宽20多米，一条清溪穿溶洞而过，水流平缓。岩洞用五光十色的霓虹灯打在石笋、石幔及石花上。洞长有十二余里路，走完全洞，得要三个多小时。奇梁洞不仅景色迷人，还有着独特的历史底蕴，后来还成为湖南卫视《玫瑰之约》现场拍摄之地，更吸引了众多游客争相前往。[19]
- 黄丝桥古城
从凤凰县城向正西三十公里，是黄丝桥古城。黄丝桥古城雄踞湘黔边陲要冲
，地势宽阔，东有七里冲咽喉之扼，南有亭子关之险，西有绵长牢固的边墙之塞，北有高山深谷之障。是雄于镇竿西部一座重要古城。黄丝桥古城是国内保存最好的一座城堡，古城始建于唐垂拱三年（公元687年），古为屯兵之所，是历代统治者防止西部苗民生衅的前哨阵地。古城系青石结构建筑，城墙高5.6米，厚2.9米，宽2.4米，占地面积2900平方米，古城开有三个城门，分别为“和育门”、“实城门”、“日光门”，均建有十余米高的清式建筑格局的高大城楼，三个城楼的屋顶均为歇山式，下层覆盖以腰檐，上布小青瓦，飞檐翘角，分外壮观。城墙上部为锯凿形状，箭垜300个，还有两座外突的炮台。古城建筑采用了当地土人筑屋技艺和朝廷工匠技艺结合，具有古朴坚实的特色。取材青石灰岩，此岩耐温耐寒耐潮，坚实牢固。料石都是经过严格挑选，六寸厚度均衡，石面精钻细凿，整齐划一。砌筑工艺也极为讲究，石块之间以糯米稀饭拌石灰，灌浆粘合，坚不可催。[20]
- 书家堂古堡
书家堂又名舒家塘，是湘西凤凰的重点旅游景点，坐落在县西31公里
的黄合乡境东。由于地处湘黔川（今渝）三省边界，旧时多匪患，书家堂既能守防，又具有屯兵为攻的功能。据考证，北宋杨家将后代杨六郎的第三子杨再思奉旨平南，见其地势险要，便在此安营扎寨，于是书家堂逐渐成为军事重地──屯兵之营。随着蛮夷归服，此地又成为当时的经济、文化中心。长城学专家罗哲文教授2000年5月到此考察，他从现存的墙基考证，断定城堡距今至少已有800年的历史。明朝万历年间，南方苗民起义，当时政府为镇压起义军，特拨白银万余两，历时4年，重新筑固了书家堂及周围的古营盘。书家堂是在山下建兵营，山顶建连环屯，从而形成一个城堡。书家堂古城堡有两个特色：一是古老而奇妙。古城堡周围由构筑恢宏的古城墙环绕，略呈圆形。墙形曲折蜿蜒，极富变化。如今经千百年风风雨雨，古城堡虽残败发黑，但依然显现出一种苍凉之美。二是古朴而秀美。书家堂古城堡东、南、西三面有山溪环绕，溪流清澈见底，还有诸多池塘围城，形成天然防线。[21]
- 沱江跳岩
人气最旺的风景之一。这是一座古道桥梁，最早建于唐代，是乾州进入当时的五寨司城唯一的必经之路。清康熙四十三年（1704年）重修，仍是凤凰至乾城的古道。跳岩最初由四十多个红色长方体岩墩子组成，每墩相距二尺，便于乡民肩挑背驮入城，但每年涨洪水时总有跳岩石墩被冲倒或冲走。民国时期，县长李宗祺让在跳岩上架以木板，这比以前行走更为方便，但仍连墩带跳板被冲走。1950年县人民政府成立，又重新补缺换新将石墩加大，将两个墩子联成一个，跳岩全长100米，共15个岩墩，上铺厚实的木板，并以铁链在河底从岩上打眼，用铁丝系紧，跳岩坚固牢实，保存完好，如今不仅仍是两岸人民来往的要道，而且成为凤凰古城颇具民族特色的亮丽风景。2000年秋，为了进一步改善群众过河的条件，也为了更好地美化装点古城，凤凰县拨款在老跳岩几十米距离的河下游，新修了一道双墩跳岩，两排跳岩相隔一尺左右，一高一低，并排而立，横跨江上，每排跳岩66墩，一字列于江面，每个石墩之间的距离也就一小步左右，来的走一排，去的走另一排。[22]
- 关田山苗寨
关田山古苗寨位于国家历史文化名城——凤凰境内，它傍邻209国道，交通极为便利。与凤凰古城八大
景之一的地下宫殿——奇梁洞、西门峡漂流，文化艺术大师——黄永玉先生投资重建的“爱谷”等景点旅游胜地、同在209国道线上，处在张家界至凤凰古城这条旅游黄金走廊的中心节点位置，便于湘、鄂、黔、渝、自驾车旅游、各大旅行社组团加点的最佳旅游神地，是《边城》、《湘西剿匪记》、《血鼓》、《血色湘西》、《湘西往事》《湘女萧萧》、《神枪血恨》等众多著名影视剧的外景拍摄地。[23]
- 西门峡漂流
西门峡位于距中国历史文化名城凤凰县仅20公里的吉信古镇，它傍
邻209国道，交通极为便利。西门峡漂流全程6公里，属万溶江流域，它发源于两头羊自然保护区的群山之中；沿途危崖夹峙，树木葱荣，水质清澈、急流、险滩星落棋布。共有虎跳涧、白龙滩、卧龙滩、青龙峡、鬼见愁、龙王滩等急流险滩30余个。其中以青龙滩最为著名，它全长400米，落差20余米。它和龙王滩一道堪称国内漂流之经典。西门峡漂流区以河为界，左侧为苗族居住区，右边即为汉族居住区，此河自古以来就是苗汉不可逾越的分水岭。左右面的绝壁上还有南长城遗址（当地人称之为万里墙）。沿河两岸还有许多诸如防匪洞、烽火台、古官道、古跳岩、接官亭、古碾房等历史遗址和名胜古迹。是《乌龙山剿匪记》，《湘西剿匪记》等众多著名影视剧的外景拍摄地。[24]
- 苗族博物馆
苗族博物馆座落于被称为“苗王府”的神秘之地——凤凰县山江镇叭
咕苗寨。博物馆占地1864平方米，建筑面积1200平方米，是目前全国规模最大、档次最高、展品最多的民营苗族博物馆。分为苗族农舍、古代住所、殷实人家、武士家居、巫师小屋、服饰掠影等9个馆室和苗族风情园、生活区等，有藏品1万余件，涵盖衣食住行等方方面面。苗族博物馆位于叭咕苗寨的这所苗族博物馆，以家庭文化为切入点，融历史性、民族性和艺术性为一体，向世界展示苗族同胞在数千年岁月演递中，劳作不息，奋斗不熄的发展历史和奇异神秘、绚丽多姿的苗族文化画卷。[25]
特产小吃
旅游信息
- 门票
自2016年4月10日起，凤凰古城将暂停景区验票，保留景点验票方式。游客今后进凤凰古城游览不必再购买148元的“捆绑式”大门票，只需要在逛小景点时购买相应的门票。[33]
- 交通
吉凤高速，凤大高速建成通车，距湘西自治州州府吉首市52公里，怀化市92公里；距铜仁凤凰机场27公里，怀化芷江机场57公里，张家界荷花机场280公里；G209国道，S308省道贯穿全境，枝柳铁路穿境而过，交通便利快捷。
3. 凤凰县内共三个汽车站，其中游客涉及较多的是城北汽车站和沱田汽车站。前者又称凤凰汽车北站或凤凰汽车客运总站，游客乘车到凤凰，基本都是在此站下车。而前往洪江古商城、黔阳古城、雪峰山漂流等地的游客，可以在沱田汽车站乘车或中转。
4. 到达凤凰县城后，在车站外乘坐公交车1路、3路至华南门站下车，即可到达古城区。如从北站打车到虹桥，费用约10-15元。
4. 需注意的是古城内部禁止汽车进入。[34]
- 开放时间
古城全天开放，古城内的部分景点开放时间为：8:00-18:00。
- 最佳旅游季节
凤凰古城是一个有着民族特色和气质的古城，来此旅游的游客一半是来看景色，一半是来体验文化。虽说两者多是如影随形，密不可分，但是这对来凤凰古城旅游的游客而言是比较重要的，凤凰古城的旅游旺季在每年的3月—11月间，淡季在11月至次年3月。[35]
| 凤凰凉粉 | 凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉，它味美消暑，含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉 有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。 | |
| 凤凰姜糖 | 姜糖是凤凰特产，手工精制而成，已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。 | |
| 血粑鸭 | 血粑鸭是凤凰和湘西地区特色的地方菜之一，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血淋入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固后再放入锅里蒸熟，放冷后将血粑均匀切成一小方块，再用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时，把原先煎熟的血粑放入鸭肉内一起烹煮，并掺合一些香料物品成金黄色即可出锅。 | |
| 苗家酸汤 | 苗家酸汤是苗家人（当地人对苗族人称呼苗家人）的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后洗净、切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，可凉拌可做汤。 | |
| 苗家菜豆腐 | 苗家菜豆腐是凤凰特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。 | |
| 苗家酸萝卜 | 酸菜基本上是凤凰城乡的主食。酸味影响凤凰饮食，腌萝卜制作简单。 | |
| 苗家米 | 米豆腐是当地的小吃。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。 | |
| 湘西椪柑 | “湘西椪柑”是凤凰经济结构调整的产物。自古以来，凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。 | |
| 凤凰猕猴桃 | 凤凰猕猴桃含有丰富的维生素和有机酸，能调中理气，生冿润燥，具有结果丰，果实大，产量高，品质好，味甜美的特点。栽种三年后开始受益。 | |
| 湘西板栗 | 湘西凤凰板栗素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”、“干果之
王”的称谓，其产量约占湖南总产量的一半。其栗子营养丰富，甜美可口，有益气健胃、健脾补肾、活血之功效。湘西传统产品“油板栗”,果大、色艳、质优,单果重达11克以上，其胡萝卜素含量比一般品种重3～5倍，蛋白质含量比江浙板栗高30%～53%板栗与尖栗（俗名“漩栗”），山毛榉科，是木本植物，主要含淀粉、糖等，在武陵源区各景区都有广泛的分布。它们是多年生落叶乔木，一般树高3～5米到10米左右。栗树春末夏初开花，夏天生长，秋天结实。 | |
| 凤凰腊肉 | 以湘西土猪入料：红薯（藤），土豆（苗），萝卜（菜），这是猪的主食，养殖在松桂坊原料基地的猪都是吃青草跟杂粮长大的，不喂饲料，纯生态优种土猪，卫生健康。生态猪的味道和口感绝对不是饲料猪能比拟的，以除夕出栏品猪入料。
以秋松木熏制： 松木木质坚硬 水分少，燃烧时烟不迷人。松柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质。 以金桂（桂花极品）腌制：桂花性温味辛，经过处理再配以其他材料腌制腊肉，待桂香入味后，其味清新醇厚，配以古丈毛尖茶壳、桔皮腌制调味，提升口感层次的平衡。 悬于房梁或灶前自然干燥后成为行走茶马古道的马帮和热情好客的少数民族的当家菜。 |
