胡润研究院发布了“2021胡润中国餐饮连锁企业投资价值榜TOP50”。榜单聚焦中国餐饮连锁行业，按照各大餐饮企业市值或估值进行排序。其中海底捞以1472亿元市值位居榜单第一名，绝味鸭脖和喜茶位列榜单第二、三位，品牌价值分别达到376亿元和300亿元。
排行主要品牌价值(亿元)运营企业主营品类总部1海底捞1472四川海底捞餐饮股份火锅成都2绝味鸭脖376绝味食品股份小吃快餐长沙3喜茶300深圳美西西餐饮管理饮品深圳4九毛九、太二酸菜鱼等297广州九毛九餐饮连锁股份正餐广州5瑞幸咖啡250瑞幸咖啡(北京)饮品北京6海伦司小酒馆228深圳海伦司企业管理饮品深圳TOP15老乡鸡100-200安徽老乡鸡餐饮小吃快餐合肥TOP15西贝莜面村100-200北京西贝餐饮管理正餐北京TOP15广州酒家、陶陶居、天极品等100-200广州酒家集团股份正餐广州TOP15知味观、杭州酒家、奎元馆、天香楼等100-200杭州饮食服务集团正餐杭州TOP15蜜雪冰城100-200蜜雪冰城股份饮品郑州TOP15正新鸡排100-200上海正新食品集团小吃快餐上海TOP15奈雪的茶100-200深圳市品道餐饮管理饮品深圳TOP15德克士、康师傅私房牛肉面等100-20天津顶巧餐饮服务咨询小吃快餐天津TOP15周黑鸭100-200周黑鸭国际控股小吃快餐武汉TOP30连巴奴毛肚火锅50-100巴奴毛肚火锅火锅郑州TOP30庆丰包子铺、鸿宾楼、峨嵋酒家等50-100北京华天饮食集团正餐北京TOP30大家乐50-100广州大家乐食品实业小吃快餐广州TOP30张亮麻辣烫50-100黑龙江省张亮餐饮小吃快餐哈尔滨TOP30文和友50-100湖南文和友文化产业发展集团小吃快餐长沙TOP30和府捞面50-100江苏和府餐饮管理小吃快餐南通TOP30煌上煌50-100江西煌上煌集团食品股份小吃快餐南昌TOP3085℃50-100美食达人股份烘焙台中TOP30老牌坊、高第街56号、城南往事等50-100山东凯瑞餐饮集团正餐济南TOP30杨国福麻辣烫50-100上海杨国福企业管理(集团)小吃快餐上海TOP30Manner Coffee50-100上海茵赫实业饮品上海TOP30紫燕百味鸡50-100上海紫燕食品小吃快餐上海TOP30呷哺呷哺、湊湊50-100呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股火锅北京TOP30乡村基、大米先生50-100乡村基(重庆)投资小吃快餐重庆TOP30杏花楼、沈大成、大壶春、小绍兴等50-100杏花楼食品餐饮股份正餐上海TOP30巴比馒头50-100胡中饮巴比食品股份小吃快餐上海TOP50小菜园25-50安徽小菜园餐饮管理正餐铜陵TOP50鲍师傅25-50北京鲍才胜餐饮管理烘焙北京TOP50很久以前25-50北京很久以前餐饮管理烧烤北京TOP50好利来25-50北京市好利来食品烘焙北京TOP50小龙坎25-50成都小龙坎餐饮管理火锅成都TOP50德庄火锅25-50重庆德庄实业(集团)火锅重庆TOP50鼎泰丰25-50鼎泰丰集团正餐台北TOP50华莱士25-50福建省华莱士食品股份小吃快餐福州TOP50绿茶餐厅25-50杭州绿茶餐饮管理正餐杭州TOP50王婆大虾25-50河南金岱王婆大虾餐饮服务火锅郑州TOP50M Stand25-50上海艾恰餐饮管理饮品上海TOP50吉祥馄饨25-50上海世好食品小吃快餐上海TOP50探鱼25-50深圳市甘棠明善餐饮烧烤深圳TOP501點點25-50生根餐饮管理(上海)饮品上海TOP50同庆楼、九月山等25-50同庆楼餐饮股份正餐合肥TOP50王品、西堤牛排、鹅夫人等25-50王品餐饮股份正餐台中TOP50Coco都可25-50亿可国际饮食股份饮品台北TOP50元祖25-50元祖食品(上海)商机烘焙上海TOP50古茗25-50浙江古茗科技饮品台州TOP50真功夫25-50真功夫餐饮管理小吃快餐广州TOP50全聚德25-50中国全聚德(集团)股份正餐北京2021餐饮连锁店排行榜解读
2021全国餐饮连锁品牌排行榜显示，上榜50强中国餐饮连锁企业总价值为6000亿元，入围门槛为25-50亿元区间。50强企业中只有16个上市公司，其中海底捞以1472亿元市值位居榜单榜首，有1300多家直营门店。
从细分领域来看，小吃快餐品类共计有17家企业上榜，位居全品类第一。其次正餐品类有13家企业上榜，饮品有10家企业上榜，火锅有6家企业上榜，烘焙有4家企业上榜，烧烤有2家企业上榜。
从地区分布来看，上海市共计有10家企业上榜，居全国第一。其次北京市有8家企业，广州和深圳各有4家企业。成立时间上，有6家企业的至少16个品牌拥有60年以上的历史，包括上海杏花楼、广州陶陶居、杭州知味观等。
