一开始接触新茶的时候，想必茶友们也没少踩坑吧！特别是对于产地、名称、外形的不了解。
白茶属于微发酵茶
中国传统名茶，遵循天然工艺，制茶步骤简单，主要是萎凋、干燥而成。白茶更是以自身独特的外形得名，银装素裹、满披白毫，位列中国六大茶类之一的排名。
白茶的主要产区
引用一句“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，就可见福鼎白茶的唯一性，其历史也最为久远。
当然，白茶并非是福鼎的专利，其主要遍布在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。根据地区的不同，在制茶工艺上自然也是大同小异的。
白茶分为那四个种类？
白茶根据鲜叶原料的采摘顺序、采摘标准分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
1、白毫银针
白茶中的最高等级，有着“茶王”之称。清明前最早采摘的种类，白毫银针有十不采：雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。
由于采摘标准难度大，只采品相上佳的单芽头。所以年产量非常的有限，因此“物以稀为贵”。
2、白牡丹
白茶白牡丹紧随白毫银针其后采摘，采摘标准为一芽一二叶，由一到两片绿叶托衬着银芽，形似花朵般绽放，故而取名“白牡丹”。
3、贡眉
白茶贡眉采摘标准为一芽二三叶，在多数人眼中和寿眉无异，最大差别只是在品相上更高些。早期也的确是这样，只是根据新国标的标准下，贡眉只采摘于小菜茶树种，和华茶一号、华茶二号的树种并不同。
4、寿眉
白茶寿眉采摘标准为一芽二三四叶，虽是白茶中品相最差的一款，但是年产量却是最大的，受众最广的日常饮用茶。
