一开始接触新茶的时候,想必茶友们也没少踩坑吧!特别是对于产地、名称、外形的不了解。

白茶属于微发酵茶

中国传统名茶,遵循天然工艺,制茶步骤简单,主要是萎凋、干燥而成。白茶更是以自身独特的外形得名,银装素裹、满披白毫,位列中国六大茶类之一的排名。

白茶属于什么茶的系列(白茶是属于红茶还是属于绿茶)插图

白茶的主要产区

引用一句“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”,就可见福鼎白茶的唯一性,其历史也最为久远。

当然,白茶并非是福鼎的专利,其主要遍布在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。根据地区的不同,在制茶工艺上自然也是大同小异的。

白茶分为那四个种类?

白茶根据鲜叶原料的采摘顺序、采摘标准分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

1、白毫银针

白茶属于什么茶的系列(白茶是属于红茶还是属于绿茶)插图1

白茶中的最高等级,有着“茶王”之称。清明前最早采摘的种类,白毫银针有十不采:雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采。

由于采摘标准难度大,只采品相上佳的单芽头。所以年产量非常的有限,因此“物以稀为贵”。

2、白牡丹

白茶白牡丹紧随白毫银针其后采摘,采摘标准为一芽一二叶,由一到两片绿叶托衬着银芽,形似花朵般绽放,故而取名“白牡丹”。

白茶属于什么茶的系列(白茶是属于红茶还是属于绿茶)插图2

3、贡眉

白茶贡眉采摘标准为一芽二三叶,在多数人眼中和寿眉无异,最大差别只是在品相上更高些。早期也的确是这样,只是根据新国标的标准下,贡眉只采摘于小菜茶树种,和华茶一号、华茶二号的树种并不同。

4、寿眉

白茶寿眉采摘标准为一芽二三四叶,虽是白茶中品相最差的一款,但是年产量却是最大的,受众最广的日常饮用茶。

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