一方水土养一方人，在地大物博的中国，每个地方都有自己的特色，而美食是最容易被人熟知的，但是并不是所有的美食都能被大家所接受。
你口中的“奇葩恶心食物”，却可能是他人嘴里的美味，今天盘点一下那些最具争议的食物。
一、皮蛋。
皮蛋又称松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是我国的一种在传统风味蛋制品，一般利用鸭蛋腌制而成，有多种制作方法，不同方法制成后呈现出来的颜色不一样，主要有两种，一种黑色，一种黄色。
皮蛋除了颜色，它的味道更是独特，在喜欢它人眼中，这是妥妥的香味，而在讨厌它的人眼中，这就是一枚厕所里捞出来的臭鸡蛋。
而其独特的味道主要是特殊的制作方法造成的，皮蛋所包含的味道成份比较复杂，有禽蛋本身的味道，也有蛋白质挥发的味道。而这两种味道的主要成份是硫化氢和氨。
很多人对于这两种物质没什么概念，这么说吧：
烂鸡蛋的腐臭味道主要是硫化氢造成的！
而厕所的臭味主要是氨造成的！
所以皮蛋的味道对不适应的人来说，简直就是食物界的毒气弹。
曾经国外有一项调查，评选出世界上最恶心的食物，皮蛋高居第一，排名居然超过了鲱鱼罐头，很多外国人将其称为“魔鬼的蛋”。
就连著名的英国求生专家，号称万物都可吃的贝爷，居然都忍受不了皮蛋，说这是他见过最恶心的食物，皮蛋在国外的威力可见一斑。
当然，在中国的很多地方，皮蛋是一道非常抢手的菜，以云贵川为例，你可以在大大小小的饭桌上看见皮蛋的身影，当地人民对其的喜爱程度可想而知。
二、北京豆汁儿。
这个豆汁儿可不是豆浆，而是传统北京美食之一，几百年来深受北京人的喜爱。
豆汁是以绿豆为原料，将淀粉过滤制成食品后，剩下的残渣经过发酵后制成的食物。
我们都知道，一般经过发酵的食物，味道都或多或少有点奇特，而利用残渣发酵制成的豆汁儿，更是其中的翘楚。
对于第一次喝豆汁儿的人来说，喝起来又酸又臭，味道直冲脑门，就像喝了一碗放了一周的泔水，那感觉真是酸爽爆了。
当然，不管有再多的人吐槽豆汁儿，北京人依然坚持，他们认为这是最香甜的食物，好吃到很多人每天都要来一碗的程度。
三、鱼腥草（折耳根）。
鱼腥草顾名思义，就是一种带有鱼腥味的草，最早是作为中药药材，有清热解毒、抗病毒、抗菌、提高免疫力的功效。
鱼腥草主要产自我国长江流域以南地区，以云贵川鄂渝等省市居多，在这些地方一直有吃鱼腥草的传统，一般将采摘的鱼腥草洗净，加入盐、醋、酱油等调味品凉拌而成 。
对于没吃过鱼腥草的人来说，当鱼腥草一端上来，一股鱼腥气就扑面而来，放入口中更是让人恶心欲吐，他们始终不明白，这么恶心的中药也能当菜吃？
但是！
“鱼腥草加米饭， 一碗龙肉都不换”，云贵川地区的人对鱼腥草的喜爱已经深入骨髓 ，不管桌子上的菜再多，鱼腥草总是最先吃完的那一个。
“只要一份鱼腥草，我能干完3碗饭”。
值得一提的是，鱼腥草是国内争议最大的食物。
四、香菜。
香菜是一种很常见的调味料，在各式各样的菜品中都能看到它的身影，对于大部分人来说，香菜既能去腥膻味，还能增香，是难得的佳品。
但是却有这么一部分人，在他们看来，香菜这个名字取错了，根本就不香，相反还有一股怪味，他们坚持认为香菜是最恶心的食物，拒绝任何带有香菜的东西。
大部分情况下人们对食物的喜好是跟地域有关系的，而香菜不是，之所以出现两种看法主要是由基因决定的，香菜里所含的挥发油，里面有超过40种化合物，其中部分人的基因对其中一些物质过敏，所以导致他们闻着香菜是臭臭的。
世界上大概有1/7的人都拥有这种基因，因此他们是坚定地反对香菜者。
香菜还有一个很特殊的点，那就是应用范围太广了，其他食物不喜欢不去吃就行了，而香菜不一样，厨师除了用它增香以外，还喜欢用香菜做点缀，因此大大小小的菜品里都可能出现香菜。这对于不喜欢香菜的人来说，真是让人感到绝望。
当然，对于喜欢香菜的人来说，香菜功能太多太好，爱不释手，煮饭做菜时的必备神器。
五、鲱鱼罐头。
前段时间一种名叫鲱鱼罐头的食物走进了人们的视野，一种产自瑞典的传统美食。
鲱鱼本身具有很强烈的气味，而让鲱鱼自然腐烂发酵制成的鲱鱼罐头，让气味的杀伤力得到了实质性的突破。
据称，第一次吃鲱鱼罐头的人没有不吐的，打开罐头后，一股浓烈的恶臭刺鼻的气味扑面而来，闻者就吐，更别说去试吃了，对于第一次尝试的人来说，真的需要莫大的勇气。
而鲱鱼罐头臭到什么地步，在美国和很多地区，有这样一条警示语，禁止在公共场合和室内打开鲱鱼罐头。
你看看，这得要臭到什么地步。
而且吃的时候如果身上沾染了一点，就算马上去洗澡，身上还是难以掩饰的恶臭，被称为最像“生物武器”的食物。
当然了，对于瑞典人民来说，这是一道传统且美味的食物，或许他们看待皮蛋的时候，跟我们看待鲱鱼罐头是一样的感受吧。
结语
萝卜青菜各有所爱，有自己的爱好很正常，但是也要正确看待别人的爱好，不能去指责和嘲笑他人，你觉得不好的东西，只是没发现其中的奥妙哦！
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