金丝小枣金丝小枣是河北沧州市区的名贵特产。这种枣皮薄肉厚，汁多核小；果肉青黄色，肉质细而脆。因为它味道甘甜，含糖量高达65%，剥开后有金黄的细丝纤连，吃起来甘甜如蜜，所以叫作“金丝小枣”。 沧州金丝小枣有悠久的栽培历史。据记载，早在两千多年前的春秋战国时代，就广为种植了。相传清朝的乾隆皇帝，曾到沧州一带打猎。他带着人马经过献县时，见路边田埂上风吹枣树，果实累累。乾隆心里高兴，就叫人摘了一些品尝。他剥开一颗，只见金丝闪烁；尝一尝，甜如蜂蜜，就高兴地说，这沧州一带自古是贫瘠的土地，想不到这儿的小枣这么甘甜! 金丝小枣有很高的营养价值，不仅含糖量高，而且含有多种维生素。在民间，早就流传有“五谷加小枣，胜似灵芝草”的说法。
沧州胎黄梨以果面呈胎黄色而得名，主产于河北省沧州市的泊头、东光、南皮诸县市，栽培历史长达500多年。外观光洁，色泽鲜黄，皮薄核小，肉洁白如玉，食之清香甜脆。
沧州冬菜主要利用沧州地区北部及其毗邻的青县所产白菜加工。早在明代即已有名，康熙年间，沧州内外冬菜作坊达数十家。其制作方法推广至青县、唐山、静海一带。
泊头鸭梨河北沧州泊头市被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史。泊头是享誉中外的天津鸭梨主要产区，素有鸭梨之乡的美称。泊头鸭梨生产历史悠久，早在西汉时期，古老的泊头大地上就开始了以鸭梨为主的果树栽培。泊头也因隋炀帝出游江南在此泊船上岸观赏梨花而得名。五十年起，泊头鸭梨以"天津鸭梨"的商标驰名国际市场，畅销欧美、东南亚、中东、港澳等30多个国家和地区，成为我国大宗的出口产品，泊头鸭梨曾荣获经贸部优质出口产品称号，国家政协副主席王任重亲笔题词："中国鸭梨第一乡----泊头。"
小鱼辣酱在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜，那口味确实不错，游客到沧州，不妨就可点一个“小鱼酱”。
驴肉火烧主打：精选牛肉，要求健康无病、肉质细腻、烧饼工艺：将牛肉切成薄而匀称的片状，放在锅里慢火细炖，再加入各样佐料。出锅时，用预先准备好的烧饼将牛肉片配合着特制的调料夹在里面，口感极佳。特点：肉酥味香、耐人寻味
献县补花献县补花是河北省颇有名气的手工艺品，历史悠久。补花是以精湛的技艺，巧妙的手法，将各种花卉图案补在各种颜色的底布上。补花针法繁多，现多采用柳埂、套花、衲针、坝活、扦补、拨花、勒丝等20种左右，图案多以花卉为主，构思巧妙，典雅美观，显示出自然美的特色，且经洗耐烫，不易变色。
