一、莜麦

内蒙古乌兰察布盛产莜麦,是当地非常著名的特产,年产量15亿公斤。莜麦属禾谷类作物,学名裸燕麦,籽粒瘦长,为筒形或纺锤形,是营养极为丰富的粮食作物。莜麦富含八种氨基酸,多种微量元素,亚油酸、膳食纤维等含量位居五谷之首,在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用。

二、荞麦

内蒙古乌兰察布盛产荞麦,特别是茶色大粒荞麦,是当地有名的特产,极富盛名,是乌兰察布出口粮油的拳头产品。乌兰察布盟年均产荞麦2300万公斤。荞麦又称为三角麦、乌麦、花荞,是蓼科荞麦属作物,富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质及维生素B1、B2等,具有降气宽肠,降低血压,健胃止痢等功效,被誉为“长寿食品”。

三、豌豆

内蒙古自治区乌兰察布盟豌豆产量较大,是当地有名的经济作物,年产量约2400万公斤。乌兰察布盟豌豆主要品种有纯白豌豆、花豌豆和小白豌豆。豌豆属豆科植物,籽粒多为圆球形,也有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状,种子及嫩荚、嫩苗均可食用,种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效。

四、古醋柳果

内蒙古醋柳果:蒙古名“其察日戈纳”,藏名“达日布”,系胡颓子科植物沙棘的果实。味酸涩,性温。具活血散瘀、化痰宽胸、补脾健胃之功效,治跌打损伤,瘀肿,咳嗽痰多,消化不良等症。为蒙、藏族常用药材。

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