白酒在中华民族的悠久历史中，有着自身光辉的篇章。早在夏朝的仪狄和杜康时代之前，我国就已经有了酒，酒在我国的历史至少长达六千多年。俗话说，一方风土酿一方甘露，我国幅员辽阔，物产繁多，各地气候，水土之间的差异导致了风物的千差万别，酒这种集天、地、人于一体的精灵可以在我们的舌尖精准地反馈出这种差异，这也有了我国那枝繁叶茂白酒江湖。
由此可见，酒及酒文化的历史在我国源远流长，而今各地都有自己赖以骄傲的酒品牌，下面就略加介绍。
陕西省——西凤酒
陕西有8大名酒，分别是西凤酒、城固特曲、太白酒、定军山、秦川大曲、西安特曲、杜康酒及秦洋特曲。
若论知名度，西凤酒绝对当仁不让，能成为中国四大名酒之一，西凤绝非浪得虚名，千年历史就是见证。
对陕西人来讲，早年更喜欢喝城固特曲、杜康酒，近些年则更为喜欢太白酒，西凤名气虽大但并不普及。
甘肃省——皇台酒
甘肃是个白酒消耗大省，省内名酒也不少，如皇台酒、古河州、凉都老窖、丝路春、九粮液及世纪金徽。
其中产自甘肃凉州的皇台酒名气最大，有“南茅台，北皇台”之称。这款酒是用高粱发酵而成的浓香白酒。
实际上，甘肃喝的最多的并非皇台酒，二是世纪金徽系列酒，尤以五星金徽最多，临夏比较流行古河州。
青海省——青稞酒
青海的白酒种类相对较少，主要是青稞酒系列和西宁老窖。青稞酒有天佑德、互助及青稞王子三大品牌。
其中天佑德青稞酒最为有名，该酒产自青海海东，青稞清香型，采用600年传统工艺酿造，属省级非遗。
新疆——伊力特酒
新疆地处西北边陲，既有白酒又有红酒，白酒有伊力特酒、肖尔布拉克酒、古城酒、三台酒及伊犁酒等。
伊力特酒业前身是新疆伊犁酿酒总厂，始于1956年，是新疆白酒的主要品牌之一，被人誉为“新疆一名酒”。
若论受欢迎度，则伊犁酒和奎屯老窖最受新疆人喜爱，比较大众化。
宁夏——老银川酒
宁夏的白酒品牌也不少，但相对知名度要低一些，主要品牌有老银川、沙湖春、大夏贡酒及塞上江南酒。
老银川无疑是宁夏白酒的第一品牌，算是老字号浓香型白酒，采用传统“双轮发酵”工艺酿造，窖香浓郁。
当地喝的最多的还是大夏贡酒，近些年外地酒也比较畅销，喝的人也不少。
西藏——藏泉酒
西藏有着自身独特的酒文化，主要的白酒品牌有藏泉青稞酒（藏泉酒）、藏羚羊酒、藏缘酒以及唐蕃情。
藏泉酒无疑最为有名，这是一款浓香型以青稞为原料的酿造白酒，口感醇香自然，是西藏第一白酒品牌。
四川省——五粮液
四川名酒比较多，主要品牌有五粮液、国窖1573、郎酒、剑南春、水井坊、沱牌酒、泸州老窖及梦天宫。
实际上，泸州老窖名气也不弱，是中国四大名酒之一。五粮液的名气是后来居上，如今成为四川明星酒。
贵州省——茅台酒
贵州也是名酒大省，中国四大名酒之首的茅台酒就出自贵州，此外还有董酒、安酒、平坝窑酒及习酒等。
茅台酒独产于贵州仁怀茅台镇，采用传统“三高”工艺酿造，具有产量稀少、色清透明、醇香馥郁等特点。
云南省——玉林泉
云南本地最有名白酒是玉林泉酒，该酒源于三国时期，成名于清中期，民国时享誉云南，属小曲清香型。
此外，云南还有杨林肥酒、鹤庆乾酒、铜锅酒、竹筒酒、醉明月酒、云酒及腾越老烧等，兰益酒很受当地人喜欢。
重庆市——江小白
重庆首推江小白，这是一种高粱白酒，也算一款网红酒，以红皮糯高粱为原料，采用川法小曲酿造而成。
另外，江津老白干、乌杨白酒、渝州大曲、渝北老窖、天之泉、笛女大曲、露华浓曲及涪江大曲也不错。
北京市——二锅头
北京最有名的酒当属二锅头，牛栏山、京都、红星等都是二锅头的代表，此外还有菊花白酒和桂花陈酒。
天津市——直沽烧
直沽烧，又名直沽高粱酒，由天津酿酒厂生产，有200多年历史，该酒属清香大曲酒，是以红粮为原料。
此外，天津的芦台春和燕泉春也不错，这两种酒都属于浓香型白酒。
河北省——衡水老白干
说到河北，自然就是衡水老白干了，它是老白干香型酒的开拓者，衡水老白干特点是醇厚柔和且回味悠长。
除此之外，河北还有御河春、涿鹿、避暑山庄、五合窖、三井、刘伶醉、泥坑、板城烧锅及将军岭等酒。
山西省——汾酒
山西当属汾酒了，中国四大名酒之一，属清香型白酒，产自山西汾阳杏花村，汾酒历史上的名气非常大。
此外，山西的竹叶青酒、梨花春酒、汾阳王酒、代县黄酒等也是不错。
内蒙古——河套王
内蒙古的名酒当属河套王了，该酒属浓香型白酒，不过有人认为草原白酒（闷倒驴）的名气也是可以的。
另外，蒙古王酒、金骆驼酒、宁城老窖等品牌也是内蒙古的代表酒。
湖北省——枝江酒
湖北第一名酒当属枝江酒了，这型酒已有200多年历史，是湖北枝江特产，也是中国国家地理标志产品。
另外，湖北的稻花香、白云边、石花、关公坊、黄鹤楼、劲牌等也属当地名酒。
湖南省：代表白酒是酒鬼酒，此外还有浏阳河酒、湘窖酒、武陵酒等。
河南省：代表白酒是杜康酒，此外还有宝丰酒、宋河粮液、仰韶酒及张弓酒等。
山东省：代表白酒是一品景芝，始于1948年，属于芝麻香型白酒。此外还有孔府家、趵突泉、古贝春等。
江苏省：代表白酒是洋河大曲，与其齐名的“三沟”也很出名，“三沟”指的是高沟酒、双沟大曲以及汤沟酒。
另外，苏酒和今世缘也比较出名。
安徽省：代表白酒是古井贡酒，这是亳州传统名酒，属大曲浓香型白酒，其历史非常悠久，可追溯到三国。
此外，安徽还有金种子、口子窖、皖酒、宣酒等品牌。
浙江省：黄酒是浙江的代表，有女儿红、古越龙山、花雕酒等。白酒名气相对低一些，同山烧和宁波老酒较出名。
福建省：代表白酒武夷王酒，该酒以前叫建兰香酒，至今有60多年历史。福矛窖酒、东平老窖及丹凤高粱也不错。
江西省：代表白酒是四特酒，酒体清香纯醇、回味无穷。四特与章贡王、清华婺酒、李渡老窖并称江西四大名酒。
上海：代表白酒是神仙酒，另外还有七宝大曲、上海老窖等，石库门黄酒也不错。
广东省：代表白酒是石湾玉冰烧，此外还有长乐烧、顺德红米酒、九江双蒸酒及飞霞液等品牌。
广西：代表白酒是桂林三花酒，另外丹泉酒、天龙泉、湘山酒、乳泉井酒也不错。
海南省：代表白酒是海口大曲和山兰纯液，另外还有甘蔗酒类、槟榔酒类等。
辽宁省：代表白酒凤城老窖，是中国十大文化名酒之一，至今有115年历史。另外还有老龙口、鹤乡王及三沟等品牌。
吉林省：代表白酒是榆树钱酒，该酒属浓兼复合型白酒，至今已有200多年历史，酒体清澈透明，淡雅怡人。
另外，吉林还有吉林高粱酒、洮儿河酒、洮南香酒、德惠大曲等品牌。
黑龙江省：代表白酒老村长酒，另外还有北大仓、北大荒、东北王、黑土地、哈尔滨老白干等品牌。
台湾省：代表白酒是金门高粱酒，另外东引高粱酒和八八坑道高粱酒也很有名。
