四川,作为中国八大菜系之一——川菜的发源地,各式各样的美食可谓是数也数不清。

不过,很多四川以外的人,在提到四川、成都这些字眼时,大都也只能想到火锅、兔头、担担面这些名声在外的美食,而四川本省比较有特色的,却是一概不知。

今天,就为大家介绍10种四川最有名的特色美食,看完之后,可不要说只知道火锅咯。

1.叶儿粑:叶儿粑,是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节,川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍,在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫作猪儿粑。

四川小吃有哪些,四川最有特色十大美食

3.钵钵鸡:是一种四川传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。

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8. 龙抄手:是四川省成都市的一道传统小吃,属于川菜,抄手是馄饨在四川的叫法;抄手的得名:成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段,迄今已有70余年的历史。

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9.夫妻肺片:原名“夫妻废片”,但并不用肺。属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱。

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10. 王大笨凉拌兔:该店位于成都市郫都区犀浦镇珠江路101号,在犀浦街上开了很多年了,口碑也很好,他们家的凉拌兔儿最为出名,特别舍得放调理,翘头就是放葱和花生米(花生米放得很多),其他都是各种调料,红油辣子味道绝了,要放四大瓢,油全部淹到食材,入味十足。

四川小吃有哪些,四川最有特色十大美食

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