皮蛋十大品牌排名,松花蛋-松花皮蛋-蛋品品牌排行榜,哪个牌子的皮蛋好吃[2014]

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中国十大肉制品品牌排名,肉类食品企业十大强

排名品牌十大品牌介绍1双汇始创于1958年,国家级技术中心,曾获中国名牌,国家保护商标,以肉类加工为主的大型食品集团,河南双汇集团2雨润国家保护商标,曾获中国名牌,农业产业化国家重点龙头企业,中国500强企业,江苏雨润食品产业集团有限公司3金锣曾获中国名牌,国家保护商标,中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业之一,临沂新程金锣肉制品集团有限公司4众品国家保护商标,曾获中国名牌产品,中国肉类协会常务理事单位,中国肉制品十大品牌,河南众品食业股份有限公司5六和国家保护商标,曾获中国名牌,肉类工业影响力品牌,农业产业化国家级重点龙头企业,山东新希望六和集团有限公司6得利斯国家保护商标,曾获中国名牌,中国最具市场竞争力品牌,国家重点龙头企业,山东得利斯食品股份有限公司7高金国家保护商标,曾获中国名牌,国家农业产业化经营重点龙头企业,中国民营企业500强,四川高金食品股份有限公司8唐人神国家保护商标,曾获中国名牌,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,上市公司,唐人神集团股份有限公司9龙大国家保护商标,曾获中国名牌,十大花生油品牌,国家级农业产业化龙头企业,大型集团公司,龙大食品集团有限公司10千喜鹤曾获中国名牌产品,中国肉类行业影响力品牌,北京市农业产业化重点龙头企业,北京千喜鹤食品有限公司

中国十大蔬菜品牌排名,名牌蔬菜,吃什么蔬菜好(2014)

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行业知识:

皮蛋吃多了好不好,皮蛋的危害

皮蛋是很多人都喜欢吃的食品,皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,在腌制皮蛋的原料中,有的含有氧化铅或盐铅,因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高许多。儿童对铅比成人更加敏感,成年人对吃进的铅质的吸收率为5%—10%,而儿童的吸收率高达50%,加上儿童的脑部和神经系统还未成熟,更容易受铅危害,影响智力发育。所以,家长不宜给儿童多吃皮蛋。经常食用含有铅的皮蛋,会引起铅中毒。从而导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。

如何识别有铅皮蛋和无铅皮蛋?

购买皮蛋时,要注意是否有QS质量认证标志。此外,铅、铜含量高的皮蛋,蛋壳表面的斑点会比较多,剥壳后也可看到蛋白部分颜色较黑绿或偶有黑点,不宜选购。有铅皮蛋:蛋体表面色泽比较暗,呈暗灰色。蛋体表面污染严重,不易清洗。表面的铅斑较多,俗称金粉点。无铅皮蛋:蛋体表面光洁明亮,铅斑较少。蛋壳似涂油,洁净卫生,蛋白呈半透明的青褐色或棕色,蛋黄呈墨色并有明显的多种色层,无异味,不苦,不涩,不辣,回味绵长。

皮蛋能生吃吗,皮蛋生吃好吗

皮蛋中含有大量的氨,一次不宜食用过多,而熟食会分解氨,建议在食用皮蛋时,最好蒸煮几分钟,以高温杀灭细菌。若想生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适,可先用冷水漱洗,再喝点冷牛奶,牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况,要立即就医。

腌制类食品的危害

腌制类食品加工过程中会加入很多盐,盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中,如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2~3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺,常吃对身体不利,可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10%,气温高,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,硝酸盐易还原成有毒致癌物质-亚硝酸盐。

皮蛋-蛋品购买时需要了解的相关问题:

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