一个网红爆款能存活多久?网红爆款跌落神坛的时间超乎你的想象。曾经在抖音风靡一时的酸奶大麻花，仅仅半年时间，就已经凉凉了。命运相似的，还有脆皮五花肉、铁板鱿鱼、蛋包饭、泡面食堂等小吃店。网红小吃，为何如此“昙花一现”?
网红爆款跌落神坛，如今成了“过气网红”，你都吃过吗?
在餐饮界有句老话，叫“一年红火两年降，三年四年换行当”，就是对网红美食的“精准画像”，就像一个“魔咒”一样，网红美食注定“短命”，下面我们就来分析下，是什么让网红产品如此短命!
1、脆皮五花肉
脆皮五花肉好不好吃?好吃，咸香酥脆，但你吃不了几块，因为太油腻了，一层厚厚的脂肪，除非你是怎么吃都不胖的体质，换做普通人，都会觉得油腻，不敢多吃。
对于想要减肥的人来说，肯定是根本不会去碰。除了本身就比较油腻，还经过了油炸、烤制，可以说非常油腻。我去旅游时买过一次，结果吃了两口就不想吃了，白白浪费钱。
大家买过的脆皮五花肉多少钱?最贵的是70元1斤，花20块钱买了不到3两，也就是5~6块左右，真是太贵了!要知道，这些门店的五花肉都是批发的，一斤不到10块钱，加上其它成本一斤不超过20元，却卖70元，太暴利了。
大家也都不傻，也不是很好吃，就没什么人买了。再说了，这个做法也很简单，想了吃自己买2斤肉回家做，省钱多了。
2、酸奶大麻花
半年前酸奶大麻花突然就火了起来，新店一家接一家地开。尽管各家品牌不同，但主打产品都是“酸奶大麻花”。
刚出锅，口感还不错，但吃完感觉也就那样，主要是图一个新奇。当时，生意最好的酸奶大麻花店，还曾推出了限购措施，每人每次最多买两根。
当初很多人在抖音晒酸奶大麻花排队的视频，就有网友评论称：“感觉火不过三个月。”没想到竟成了真。如今，不少刚开不到半年的新店选择门店转让，有的仍在坚持，但生意也大不如前。
3、蛋包饭
蛋包饭之前也十分火热，特别是日式蛋包饭,做法具有观赏性,鲜滑嫩黄的荷包蛋包住香甜软糯的炒饭,摆在光洁亮白的瓷盘上,可以说非常的可口诱人。
不过蛋包饭平平无奇，价格却不低，不少店铺动辄40-50一份，味道平平无奇，大部分人只是图新鲜，回购的人少了，自然热度就下去了。
4、泡面小食堂
一直被爸妈嫌弃为垃圾食品的泡面，突然以【泡面食堂】的形式火了起来，每隔几百米就能看到一家。一家小小的店面，墙上的架子中展示各式各样的泡面。
其实你说不出它哪里不好，除了贵。一碗泡面的价格平均30元左右，远远高过与平时我们吃的价格，虽说世界各地的都能吃到，可还是泡面。
为何网红小吃走红的时间并不长久?
究其根本是快招模式收割底层加盟商！！！
在餐饮行业，存在不少“快招公司”，专挑一些有爆火潜力的品类去包装炒作，项目有热度之后，就利用加盟模式来广撒网，赚快钱。“
眼下，网红小吃在线上的火爆假象，其实是很容易制造的。多找一些探店博主，多拍一些看似人气火爆的视频，然后大力度地去撒流量。”
不过，这种大规模的快速招商，只是为了获取巨大的加盟费等利益，但后期服务支持则比较弱，甚至完全没有。“等到这个爆品热度消失后，他们会再次包装一个新的爆品，继续获利，毕竟都没有很高的技术门槛。”
因此，有一些初创业的年轻人，或者不懂餐饮行业的人士，看到这种网红小吃火爆的场景，就会想当然地以为做这个生意肯定能赚钱，“但等到大家扎堆开店时，其实已经不是入局的好时机了。”不仅是消费者对产品没有新鲜感，这个市场也接近饱和了。
“所以，网红小吃‘收割’的往往是那些底层的加盟商，付出了几万元的加盟费后，生意就到了拐点，甚至经营不下去的情况也有。”创业需谨慎，切勿在不了解一个行业的时候，轻易入局，以免被套牢。
