一、蕨菜

蕨菜甘肃临夏的特产,蕨菜嫩苗卷曲似拳,又称“拳头菜”,属野生植物,主要产于阴湿、半阴湿的山区,有羊蕨和牛蕨两种。羊蕨长在山阳面,杆长而细,色泽碧绿,又称白蕨。牛蕨长在阴面低洼处,杆粗壮,有黑褐色绒毛覆盖,又称黑蕨。蕨菜柄叶鲜嫩,脆香爽口,纯净无污染,素有“山菜之王”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪 、糖类和多种维生素,营养非常丰富。

二、唐汪川杏

位于甘肃临夏县的唐汪川是有名的“桃杏之乡”,俗语有“唐汪川里有三宝,桃杏、瓜果和大红枣”的说法。盛产的大杏叫唐汪川杏,又名大接杏或大桃杏,为甘肃三大名杏之一,以个大色艳,皮薄肉厚,汁多味美、酸甜可口而享誉大西北。唐汪川杏含有丰富的糖类和维生素,可谓色、香、味、形俱佳,可鲜食,也可加工成杏干、杏脯、杏酱、杏汁,还可用作酿制杏子酒的原料。

三、保安腰刀

保安腰刀是我州特有的少数民族保安族人民的传统手工艺品,具有工艺精巧、美观大方、刀刃锋利、经久耐用、携带方便的特点。2006年,临夏州保安腰刀锻制技艺被列入国家非物质文化遗产名录。

四、临夏砖雕

临夏砖雕是甘肃临夏一种传统的建筑装饰雕刻,也是临夏与建筑物相关的一种民间传统的实用艺术,源于北宋,成熟于明清,是把绘画和木雕的艺术技巧运用到建筑材料上,从而制作出风格独特的建筑装饰材料。临夏砖雕的工艺分“捏活”和“刻活”两种。“捏活”是用加工配制好粘土调成软硬适度的泥巴,用手工模具捏制出各种动物、花卉、鸟虫的图案,然后焙烧定型。“刻活”即是在成型的坯料上雕刻出各种图案,极具艺术魅力。

五、手工地毯

临夏手工地毯历史悠久,以做工精致,具有浓郁的地方特色和民族特色而饮誉海内外。临夏手工地毯选用优质土种羊毛,经过特殊的植物染色,手工制作,再用化学洗刷,呈丝光锦缎,片剪后形状似浮雕,最后经过工艺处理,外观古香古色,远望花团锦簇,雍容华贵,近观高雅典丽,五彩缤纷,具有很高的艺术欣赏和实用价值。

六、雕刻葫芦

小巧玲珑、精致典雅的雕刻葫芦可谓临夏民间艺术的一朵奇葩。它集书法、绘画、篆刻为一体,将人物、山水、花卉、飞禽走兽刻入画面,以其奇妙的构思,精美的图案,娴熟的刀法,方寸之间尽显大千世界,世间百态,其形象逼真,品位高雅,可观赏、可收藏,亦可作为吉祥之物馈赠亲友。

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