一、蕨菜
蕨菜甘肃临夏的特产，蕨菜嫩苗卷曲似拳，又称“拳头菜”，属野生植物，主要产于阴湿、半阴湿的山区，有羊蕨和牛蕨两种。羊蕨长在山阳面，杆长而细，色泽碧绿，又称白蕨。牛蕨长在阴面低洼处，杆粗壮，有黑褐色绒毛覆盖，又称黑蕨。蕨菜柄叶鲜嫩，脆香爽口，纯净无污染，素有“山菜之王”的美称。蕨菜富含蛋白质、脂肪 、糖类和多种维生素，营养非常丰富。
二、唐汪川杏
位于甘肃临夏县的唐汪川是有名的“桃杏之乡”，俗语有“唐汪川里有三宝，桃杏、瓜果和大红枣”的说法。盛产的大杏叫唐汪川杏，又名大接杏或大桃杏，为甘肃三大名杏之一，以个大色艳，皮薄肉厚，汁多味美、酸甜可口而享誉大西北。唐汪川杏含有丰富的糖类和维生素，可谓色、香、味、形俱佳，可鲜食，也可加工成杏干、杏脯、杏酱、杏汁，还可用作酿制杏子酒的原料。
三、保安腰刀
保安腰刀是我州特有的少数民族保安族人民的传统手工艺品，具有工艺精巧、美观大方、刀刃锋利、经久耐用、携带方便的特点。2006年，临夏州保安腰刀锻制技艺被列入国家非物质文化遗产名录。
四、临夏砖雕
临夏砖雕是甘肃临夏一种传统的建筑装饰雕刻，也是临夏与建筑物相关的一种民间传统的实用艺术，源于北宋，成熟于明清，是把绘画和木雕的艺术技巧运用到建筑材料上，从而制作出风格独特的建筑装饰材料。临夏砖雕的工艺分“捏活”和“刻活”两种。“捏活”是用加工配制好粘土调成软硬适度的泥巴，用手工模具捏制出各种动物、花卉、鸟虫的图案，然后焙烧定型。“刻活”即是在成型的坯料上雕刻出各种图案，极具艺术魅力。
五、手工地毯
临夏手工地毯历史悠久，以做工精致，具有浓郁的地方特色和民族特色而饮誉海内外。临夏手工地毯选用优质土种羊毛，经过特殊的植物染色，手工制作，再用化学洗刷，呈丝光锦缎，片剪后形状似浮雕，最后经过工艺处理，外观古香古色，远望花团锦簇，雍容华贵，近观高雅典丽，五彩缤纷，具有很高的艺术欣赏和实用价值。
六、雕刻葫芦
小巧玲珑、精致典雅的雕刻葫芦可谓临夏民间艺术的一朵奇葩。它集书法、绘画、篆刻为一体，将人物、山水、花卉、飞禽走兽刻入画面，以其奇妙的构思，精美的图案，娴熟的刀法，方寸之间尽显大千世界，世间百态，其形象逼真，品位高雅，可观赏、可收藏，亦可作为吉祥之物馈赠亲友。
