重庆特色十大小吃(10大特色小吃盘点)

重庆,简称巴和渝,是我国的四大直辖市之一,我国的超大城市,人口集中,历史悠久,有着丰富的文化内涵。

经过多年的沉淀与积累,逐渐形成了独具特色的美食文化,特色小吃也是不胜枚举,道道都是精髓,那重庆的经典特色小吃有哪些呢,接下来请跟着笔者一起来看看吧~

重庆特色十大小吃(10大特色小吃盘点)

1、重庆酸辣粉

酸辣粉是全国有名的经典小吃之一了,在四川重庆一带风靡一时,起源于四川一带,在重庆得到了升华,最核心的特色就在于其中的“酸”和“辣”。

粉主要是由红薯和豆类的分制作而成,经多道工序,逐渐演变成如今遍及全国的风味小吃了。

2、重庆小面

重庆小面的品种非常丰富,是一款发源于重庆的汉族特色小吃,重庆小面的最明显的区分条件最主要的就是臊子的区别了。

重庆小面的精髓,主要就靠精致的调味料来提味,先调制好汤料,再加入小面,面条劲道十足,汤料鲜美醇厚,麻辣鲜香。

3、重庆毛血旺

毛血旺算是重庆的一道江湖菜了,汤汁醇厚,麻辣味十足,是当地非常流行的小吃,其制作方法是先将鸭胸肉和猪的内脏放锅内加辣椒爆香,去除腥味,然后再加入牛油和各种佐料进行调制。

最后在盛出来后的美食上加上提前配好的底料即可,味道鲜香,风味十足。

4、重庆过桥抄手

重庆过桥抄手算得上是重庆独有的一道小吃了,口感嫩滑爽口,味道可以根据个人喜好调制,有特点的是它名字的来源,吃的时候先将碗里的抄手用筷子夹到小碟中,然后蘸上特制的调料后食用,这样的手法像是在过桥一样,过桥抄手也因此而得名。

5、重庆辣子鸡

重庆特色十大小吃(10大特色小吃盘点)插图

重庆辣子鸡其实是一道我们常见的美食,深受大众欢迎,制作方法多种多样,各地的口味也都各有千秋,其主要食材就是我们常见的鸡即可制作,制作时再加上葱姜蒜等基础配料,不可缺少的核心就是辣子鸡中的“辣子”了。

辣子鸡的辣味主要通过干辣椒、胡椒、味精等调味料,经过精心调制,一道美味的辣子鸡就完成了,口感鲜美,营养丰富。

6、白市驿板鸭

白市驿板鸭这道小吃历史悠久,也是重庆的一道有名特色,其产地在巴县白市,白市驿板鸭也因此而得名,技法讲究,精心制作,让人垂涎欲滴,一眼看去色泽艳丽。

特别激发食欲,配上特别的美酒,在团圆佳节吃上一扣,真是让人回味无穷。

7、怪味胡豆

重庆的怪味胡豆真是名不虚传的“怪”,有着特别独特的风味,制作工艺也特别有考究,这“怪豆”集齐了“酸甜麻辣,咸香鲜酥”于一身,真是一道不可多得的特色小吃。

8、江津米花糖

重庆特色十大小吃(10大特色小吃盘点)插图1

江津米花糖是重庆江津区的一道特色小吃。颜色为白色,味道酥脆可口,味甜但不上头,营养丰富,深受各地游客的喜爱,因其最初的发源地实在江津地区,所以才叫作江津米花糖。

9、赖桃酥

赖桃酥是一款老少都喜欢的糕点小吃,外形上有细微的花纹,颜色深黄色且有光泽,口感酥软,柔滑细腻,味道香甜可口,尝起来还能感受到醇厚的花果香味,还带有麻油的香,浓郁十足。

1、龙须牛肉

龙须牛肉是重庆的一个有着悠久历史的特色小吃,主要食材是新鲜的黄牛肉,加以名贵的中药材,经过多道工序制作而成,因其肉质多为纤维状均匀分布,龙须牛肉也因此得名。

龙须牛肉营养极其丰富,味道鲜美,携带和食用起来也比较方便,深受人民的喜爱。

以上就是本次介绍的重庆10大经典特色小吃,道道皆是美味,看的都让人口水直流,还有什么特色小吃呢?一起在评论区聊聊吧~

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