德国人对啤酒和足球的热爱世人皆知，尤其来到德国后更是深刻的感受到他们对啤酒的喜爱，我们办公室的小冰箱里装满了啤酒，有些同事大清早就开始喝啤酒。德国超市啤酒的种类也是多不胜数，下次有机会可以给大家讲讲德国啤酒种类。今儿主要想来和大家浅聊啤酒的前生今世。
德国啤酒每天喝一种可以喝15年 啤酒由啤酒花，大麦，和水酿造。但是，世界上有超过100种不同的啤酒花，40多种麦芽和200多种酵母菌株，即使是不同的水（特别是如果它是软的或硬的）也可以改变啤酒的味道。这四种原材料的多样式极大增加了啤酒的多样性。 根据德国酿酒商联合会的说法，这意味着每天根据纯度法饮用不同的德国啤酒你可以喝15年。 德国拥有世界上最古老的啤酒厂 有证据表明，巴伐利亚州Weihenstephan修道院的僧侣早在公元8世纪就开始酿造啤酒，但啤酒厂直到1040年才正式成立，当时的住持获得了从弗赖辛市酿造和销售啤酒的许可证。 僧侣习惯在沸水中煮大麦和啤酒花。当时，他们不知道酵母对发酵过程的重要性。但因为僧侣经常在面包店附近酿造啤酒，周围环境含有比平常更多的酵母，这个过程非常有效，让他们意识到了酵母的重要性。直到19世纪末，酵母的必要性才得到科学证明。当僧侣在四旬期间禁食40天时，面包不是唯一一种选择，他们也可以喝啤酒，所以他们昵称它为“Flüssiges Brot”或“液体面包”。虽然Weihenstephan啤酒厂于1803年世俗化，但它继续生产啤酒，并于1921年成为巴伐利亚国家啤酒厂Weihenstephan。在2016年9月的世界啤酒大奖中，他们的四种啤酒获得了奖项。
弗雷德里克大帝禁止咖啡，宣传啤酒 普鲁士的弗雷德里克大帝于1777年禁止咖啡，他称道“我的人民必须喝啤酒”。禁止喝咖啡后，弗雷德里克国王的经济政策宣布人们应该用“啤酒汤”代替，以支持国家农业经济，因为所有的咖啡都是从国外进口的。这时咖啡交易只能在地下交易。而啤酒成为国民饮品。 德国人喜欢混合啤酒 虽然德国人对啤酒的成分非常严格，但他们还是很喜欢在啤酒里混合点什么，增加啤酒口味的多样性。啤酒混合最著名的应该是Radler了，它是混有柠檬水的啤酒。但是，如果你在西北部，它可能被称为萨尔斯兰的“阿尔斯特”或“Panasch”，如果它与小麦啤酒混合，则可以称为巴伐利亚的“Russe”。 Pilsner起源于捷克一个小镇 Pilsner是一种19世纪开发的淡啤酒，也是现在德国最受欢迎的一款啤酒。比尔森（Pilsen）或捷克的比尔森（Plzeň）是波希米亚西部的一个小镇，但在19世纪是德国奥匈帝国的一部分。当这个城市决定在19世纪40年代建立一个大型酿酒厂时，他们邀请巴伐利亚酿酒商Josef Groll创造一种新型啤酒Pilsner，这款啤酒受到大家喜欢，很快就传遍了整个欧洲。 科隆和杜塞啤酒之争 科隆和杜塞尔多夫是邻居，但两个城市一直存在竞争。虽然科隆拥有悠久而丰富的历史，而且人们认为自己很轻松悠闲，但杜塞尔多夫更现代，更有魅力。 除了足球和冰球的竞争，他们的啤酒也不同。Kölsch（来自科隆）是一种淡啤酒，而杜塞尔多夫的Altbier（字面意思是古老的啤酒）则更加浓郁，更像啤酒。他们都以自己的啤酒为骄傲，并认为自己的啤酒是最好的。一项研究发现，当科隆和杜塞尔多夫啤酒迷被蒙住眼睛并被要求进行口味测试时，他们实际上无法分辨科隆啤酒和杜塞啤酒。 纳米比亚的啤酒文化 有趣的是，德国在2014年全球啤酒消费量排名中名列第四，纳米比亚紧随其后排名第五。一个非洲国家高于美国（第17位）和英国（第27位）可能看起来很奇怪，但纳米比亚从1884年到1919年是德国殖民地，德国啤酒文化因而留在了那里。 根据Allgemeine Zeitung Namibia的一篇文章，纳米比亚啤酒厂会将其学员送到巴登 - 符腾堡州的乌尔姆学习啤酒酿造。他们甚至在10月28日和29日在首都温得和克举办了一场慕尼黑啤酒节。 希望这篇文章能让大家对德国啤酒文化有很深的了解哦。
